近百年来由人类活动所产生的温室气体, 以远快于大自然的速度, 不断在地球大气中聚集, 由此产生的温室效应, 导致了全球变暖, 其直接证据是北极,南极的冰川融化, 世界各地的冰山融化..

人类活动规模扩大，地球温室气体增加，导致温室效应，使全球气温不断上升, 进而扰乱了几千年来的地球自然循环系统, 因而导致全球的极端气候现象剧增, 冰川融化，海平面不断上升, ...

选择素食是最快捷最有效的抗暖化方案，因为造成地球暖化的温室气体是CO2和甲烷，畜牧业产出的CO2占全球总量的18%，超过交通运输业；全球甲烷37%来自牲畜，而甲烷的温室效应是CO2的23倍...

选择素食能够减少人类对大自然环境的破坏，恢复和谐生态，因为畜牧业对环境的破坏相当广泛，包括空气污染、气候变化、水资源的浪费、水污染、森林砍伐、土地和土壤的破坏、物种的消亡等等。

素食有人体所需全部营养，能远离肉食产生的毒素、癌症痛苦； 哈佛大学公共卫生学院营养系主任--华特威利先生指出：「多摄食蔬菜和水果可以降低罹患重大疾病的危险及其死亡率。

如果全世界都采行素食，就可以改变人类的命运__爱因斯坦；如果屠宰场有玻璃墙的话，大家就会开始吃素了__保罗·麦卡尼;一个人必须将关怀对象扩展至所有众生，方能找到内心的安详__富兰克林。